Πίτσα ολικής χωρίς μαγιά & γλουτένη

Name: Πίτσα ολικής χωρίς μαγιά & γλουτένη
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 ποτ. νερό; 3 κουτ. σούπες ελαιόλαδο; 1 αυγό χτυπημένο; 3 κουτ. σούπας γιαούρτι; 2 πρέζες αλάτι; 1 κοφτό κουτ. τσαγιού μέλι; 2 κουτ. τσαγιού μπέικιν; Αλεύρι ολικής χωρίς γλουτένη Dove's farm (περίπου 500γρ.); 1/2 φλυτζάνι τοματοπολτό ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπ. μουστάρδα; 400 γρ ποικίλα αλλαντικά της αρεσκείας μας; 400 γρ τριμμένο κασέρι, γκούντα, μοτσαρέλα; 2 Πιπεριές σε λεπτές; 1/2 ποτήρι μανιτάρια κομμένα φέτες

evdoba @evdoba

Πίτσα ολικής χωρίς μαγιά & γλουτένη

Υλικά

1 ποτ.νερό
3 κουτ.σούπες ελαιόλαδο
1αυγό χτυπημένο
3 κουτ. σούπαςγιαούρτι
2 πρέζεςαλάτι
1 κοφτόκουτ. τσαγιού μέλι
2 κουτ.τσαγιού μπέικιν
Αλεύρι ολικής χωρίς γλουτένη Dove's farm (περίπου 500γρ.)
1/2 φλυτζάνιτοματοπολτό ανακατεμένο με 1 κουτ. σούπ. μουστάρδα
400 γρποικίλα αλλαντικά της αρεσκείας μας
400 γρτριμμένο κασέρι, γκούντα, μοτσαρέλα
2Πιπεριές σε λεπτές
1/2 ποτήριμανιτάρια κομμένα φέτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπωλ με το νερό ελαφρά χλιαρό ανακατεύουμε το χτυπημένο αυγό και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι.
2

Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε από το αλεύρι λίγο λίγο ώσπου να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
3

Αφήνουμε να ξεκουραστεί 5 λεπτά και ανακατεύουμε ξανά κι απλώνουμε από μέσα προς τα έξω την ζύμη με αλευρωμένα χέρια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
4

Ψήνουμε για 10 λεπτά στο κάτω ράφι του προθερμασμένου φούρνου την βάση της πίτσας.
5

Βγάζουμε το ταψί και ξανακλείνουμε τον φούρνο. Απλώνουμε το μείγμα ντομάτας στην βάση, πασπαλίζουμε ρίγανη, προσθέτουμε εναλλάξ όλα τα υπόλοιπα υλικά.
6

Ψήνουμε ώσπου να λιώσουν όμορφα τα τυριά εναλλάξ όλα τα υπόλοιπα υλικά.
7

Κόβουμε σερβίρουμε! Τρώγεται με τα χεράκια!