Siapkan bahan crust. Campur semua jadi satu, aduk rata sampai tekstur seperti pasir. Siapkan loyang, alasi dg baking paper. Tuang crust, padatkan. Masukkan freezer ya. Lupa gak ke foto padatan crushnya 🙏🏼

Siapkan bahan caramel. Masak gula dan butter dg api kecil sampai gula larut, aduk2 terus agar tidak gosong. Masukkan whipping cream, vanilla dan garam. Hati2 ada bubble nya naik yaaa.. Aduk terus sampai mulai mengental.

Setelah mengental, angkat, matikan api. Masuk xanthan gum, aduk rata. Kemudian tuang ke atas crust. Masukkan freezer lagi.

Siapkan topping coklat. Masak coklat batang dg metode double boiler (kyk foto, isi panci dg air jgn sampai menyentuh bawah mangkok). Tambahkan butter dan gula. Sy pakai sampai 15 tetes sucralose krn sy pakai coklat 99%, sesuaikan gula dg selera ya. Cicipi. Masak coklat sampai meleleh semua. Angkat lalu tuang ke atas lapisan crush caramel tadi. Ratakan. Masuk freezer lagi

Untuk penyajian, siapkan pisau besar yg telah dipanaskan, bisa diguyur air panas dulu pisaunya, gunanya agar bar tidak pecah saat dipotong. Tidak bisa tahan lama disuhu ruang ya, tekstur melembek. Jadi lebih baik simpan dlm wadah tertutup dikulkas dan dinikmati dingin2.