Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπρικακι

Βάζουμε σ ένα μπολ τις 2 κ.σούπας ζάχαρη

Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε

Προσθέτουμε το αλεύρι, βανίλια, αυγό, γάλα

Ανακατεύουμε καλά

Σ ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε 1 κουταλια της σούπας βούτυρο

Αφού κάψει,βάζουμε με μια κουτάλα μιγμα, σιγά σιγά σε στρογγυλο σχήμα

Κατεβαζουμε την θερμοκρασία στο 7, και όταν δούμε πως έχει φυσσαλιδες το πανκεικ μας το γυρνάμε απ'την άλλη

Συνοδευουμε με μερέντα ή φράουλα μαρμελάδα ή και τα δυο μαζί, μπισκότα και φρούτα.

Καλή μας απόλαυση!!!