بامیه ها را شسته داخل ظرف بریزید و ساقه آن را زیاد کوتاه نکنید که لیز شود

از نصف کمتر ظرف را سرکه پر کنید و مابقی را آب و نمک و سیر و فلفل را داخل ظرف بریزید همراه برگ کرفس خشک شده و همراه گلپر و سیر و اجازه دهید ترشی جا بیفتد در این مدت در یخچال نگهداری شود

نوش جان