સૌપ્રથમ દુધી ને ધોઈ અને છાલ ઉતારી અને તેને ખમણી લેવાની હવે એક બાઉલમાં ની અંદર ખમણેલી દુધી નાખવાની પછી તેની અંદર બાજરીનો લોટ ઘઉંનો લોટ નાખવાનો

પછી તેની અંદર હળદર લસણની પેસ્ટ મીઠું ચટણી ધાણાજીરું ખાંડ સાજીના ફૂલ બધું નાખી અને લોટ બાંધી લેવાનો જો દૂધીમાં ઓલરેડી પાણી હોય છે એટલે પાણી નાખવાની જરૂર નહિ પડે જો પાણીની જરૂર પડે તો એક ચમચી જેટલું કે થોડું પાણી નાખો પછી તેના મુઠીયા વાળી લઈ અને ઢોકળીયામાં બાફી લેવા ૨૦ મિનીટ

બફાઈ જાય એટલે નીચે ઉતારી ઠરે એટલે ના ગોળ પતીકાં કરી લેવા હવે એક કડાઈ ની અંદર ચાર ચમચી તેલ મૂકવું પછી તેની અંદર રાઈ જીરું અને તલ નાંખવા પછી તેમાં થોડુ પાણી નાખી અને ખાંડ અને મરચાની ભૂકી નાખવી પછી તેને ઉઠે એટલે ઢોકળાના પતીકા નાખી દેવા પછી હલાવી અને નીચે ઉતારી ઉપર કોથમીર લગાવી અને ગરમાગરમ સર્વ કરો તૈયાર છે આપણા દૂધીના મુઠીયા