Roti Tawar Gandum (Tanpa Telur)
Kalau sudah menemukan resep roti andalan, bahagia banget deh. Tinggal berkreasi pengen dibikin gini. Ini salah satu utak atik dari resep Shokupan. Saya bikin kreasi roti gandum. Perbandingan terigu vs tepung gandumnya, silakan masing-masing ya. Bisa 50-50 atau mau lebih banyak terigu/gandum, bebas!
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta #KopiJOS #reseprotigandum #rotigandum #shokupan
Roti Tawar Gandum (Tanpa Telur)
Kalau sudah menemukan resep roti andalan, bahagia banget deh. Tinggal berkreasi pengen dibikin gini. Ini salah satu utak atik dari resep Shokupan. Saya bikin kreasi roti gandum. Perbandingan terigu vs tepung gandumnya, silakan masing-masing ya. Bisa 50-50 atau mau lebih banyak terigu/gandum, bebas!
.
#CookpadCommunity_Yogyakarta #KopiJOS #reseprotigandum #rotigandum #shokupan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur: terigu, tepung gandum, gula, susu bubuk, ragi, dan susu cair. Uleni atau mikser hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan margarine/butter. Uleni/mikser hingga kalis elastis. Jika menggunakan mikser, bisa kombinasi speed ya, dari sedang hingga kecepatan tinggi.
- 2
Setelah adonan kalis elastis, diamkan (proofing) selama 1 jam dengan ditutupi serbet bersih. Diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.
- 3
Setelah mengembang, gilas adonan. Pastikan tidak ada gelembung udara lagi. Lalu, gulung sesuai ukuran loyang. Loyang roti sudah dioles carlo atau margarine ya. Masukkan gulungan adonan roti, kemudian tekan-tekan. Diamkan lagi selama 45 menit hingga 1 jam, tutup serbet.
- 4
Setelah adonan mengembang, oles permukaannya dengan susu cair. Beri topping gandum kasar (optional).
- 5
Siap dipanggang. Jangan lupa panaskan oven dulu yaa. Panggang dengan suhu 170-180 derajat selama sekitar 30 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing ya!)
- 6
Setelah matang, langsung keluarkan dari loyang dan tempatkan di cooling rack.
- 7
Roti siap dipotong2 setelah dingin dan siap disajikan :)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)