Haluskan bawang merah, bawang putih dan jahe. Diresep asli jahe digeprek saja. Tambahkan ke dalam nasi bersama daun pandan dan kaldu. Masak seperti biasa dengan air sesuai berasnya.

Didihkan kuah ayam kecuali garam. Masukkan daun bawang dan jahe ke dalam rongga ayam. Tutup lubangnya dengan tusuk sate agar tidak terbuka.

Masukkan ayam setelah air mendidih. Masak selama 60 menit di api kecil. Angkat ayam dan rendam dengan air es. Potong dan lumuri ayam dengan bahan lumuran ayam. Simpan di atas nasi dalam rice cooker agar tetap hangat.

Campurkan bahan saus ayam. Siram ayam sedikit dengan saus ayam. Sajikan nasi, ayam, kuah ayam dan saus ayamnya. Sayur yang pas menurut saya timun. Tapi karena lagi ga ada timun, saya pakai rebusan buncis disiram tumisan tahu, dan enak 😊