Lapisan daging kambing + acar mentimun wortel mantah

Name: Lapisan daging kambing + acar mentimun wortel mantah
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram daging (sapi / kambing); 2 sdm margarin(saya pake blue band); 1 butir telur; kecap manis (secukupnya); 1,5 liter air (klo kurang bisa ditambah lagi); bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 1/2 sdt merica; 1 cm jahe; gula, garam, penyedap; bawang merah (iris) mentah ya moms; bahan acar mantah :; ketimun muda, cuci beraih lalu potong dadu,,,,; potong dadu wortel cuci kupas kulitnya lalu; bawang merah iris besar2,,, cabe rawit iris bulat2; gula secukupnya, garam, air cuka /air asam/air lemon

Julie Jutex @dapur_julie

hongkong

ada daging kambing di freezer sisa idul adha tahun lalu,, 😃😃😃

Lebih banyak

Lapisan daging kambing + acar mentimun wortel mantah

Julie Jutex @dapur_julie

hongkong

ada daging kambing di freezer sisa idul adha tahun lalu,, 😃😃😃

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5-6 orang

750 gramdaging (sapi / kambing)
2 sdmmargarin(saya pake blue band)
1 butirtelur
kecap manis (secukupnya)
1,5 literair (klo kurang bisa ditambah lagi)
bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 bijikemiri
1/2 sdtmerica
1 cmjahe
gula, garam, penyedap
bawang merah (iris) mentah ya moms
bahan acar mantah :
ketimun muda, cuci beraih lalu potong dadu,,,,
potong daduwortel cuci kupas kulitnya lalu
bawang merah iris besar2,,, cabe rawit iris bulat2
gula secukupnya, garam, air cuka /air asam/air lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci bersih daging, iris tipis2 (iris nya berlawanan arah dari serat daging tersebut ya moms) biar empuk..
2

Siapkan wajan (tanpa nyalakan api) masukan daging, garam, gula, bumbu halus, margarin, kecap manis, bawang merah mentah iris,, lalu uleni/ alubi/ diremas2 beberapa menit biar bumbu meresap...
3

Setelah dialubi/ diremas2 masukan air 1/2 liter dulu atau lebih pun boleh,tergantung ukuran wajannya ya moms,, kemudian nyalakan api,,, rebus sampai air menyusut (ulangi 2 - 3 kali) sampai daging benar2 emput dan air menyusut,, test rasa lalu matikan api
4

Kemudian siapkan bahan acar,,, siapkan mangkok campur mentimun, wortel, bawang putih, cabe rawit yg sudah dipotong2, masukan sejumput garam, 1 sendok makan gula / dikira2 aja menurut selera masing2,tambahkan air lemon/ air cuka/ air asam, aduk rata dan chek rasa,,,
5

Naaaahhh udah mateng nich lapisan dagingnya,, rasanya mantep banget, dan dagingnya juga empuk... selamaat mencoba...😋😋😋