在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
預備好材料，將牛油放置室溫切碎，雞蛋是日本蛋，蛋白約35克，蛋黃約15克
- 2
牛油放軟後，將砂糖加入牛油打起
- 3
顏色變淺後，加入蛋黃液，繼續打發
- 4
加鹽（我最後忘了加，如果加了會好吃點），篩入奶粉及低筋麵粉，並混合
- 5
混合成團，因為有蛋黃，成色偏黃
- 6
按照此食譜，麵團會略乾是正常現象。用麵棍滾平麵團至3-4mm高
- 7
利用模具成形。焗爐鋪上牛油紙。焗爐同時預熱150度
- 8
放入焗爐150度13分鐘
（因考慮需要再翻焗，所以焗的時間較其他曲奇短） - 9
準備糖霜，約蛋白加入檸檬汁再加入糖粉打發
- 10
取一部份已打發好的糖霜打入草莓粉，打入草莓粉後，糖霜會較乾
- 11
有個偷懶的方法，因為糖霜乾需要數小時至十多小時不等，由於不想等，所以會再焗4-5分鐘100度
- 12
待曲奇涼後，將曲奇用密封的容器盛好
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