Pan Naan vegano y sin gluten

Name: Pan Naan vegano y sin gluten
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g maizena (o almidón de maíz, o harina fina de maíz); 100 g harina de arroz; 30 g proteína neutra de guisante (si no tienes, puedes poner estos 30 gr de harina de arroz o de harina de garbanzos); 1 yogur de soja sin azúcar (importante que sea sin azúcar y sin edulcorantes, para que no dé sabor dulce a nuestros panecillos); 100 ml agua tibia; 3.5 g levadura seca para pan; 25 ml Aceite de Oliva Virgen Extra; 1/2 cucharadita pequeña sal yodada

vegetairene @cook_24472320

Sevilla

Hoy os traigo una de esas recetas que siempre viene bien conocer, y es que un rico pan Naan siempre queda bien: para acompañar un hummus, para un picoteo rápido en casa, para una cena con amigos, ¡está buenísimo! Y, lo mejor, esta versión es totalmente sin gluten y vegana (sin lácteos, huevo ni derivados), así que es apta para todos/as. Además, es súper fácil de hacer, no requiere de ningún conocimiento previo, ni de maestría amasando, simplemente sigue los pasos que te doy y los tendrás listos en un santiamén, ¡una vez que los pruebes no dejarás de prepararlos!

Pan Naan vegano y sin gluten

vegetairene @cook_24472320

Guardada

Ingredientes

8 raciones

200 gmaizena (o almidón de maíz, o harina fina de maíz)
100 gharina de arroz
30 gproteína neutra de guisante (si no tienes, puedes poner estos 30 gr de harina de arroz o de harina de garbanzos)
1yogur de soja sin azúcar (importante que sea sin azúcar y sin edulcorantes, para que no dé sabor dulce a nuestros panecillos)
100 mlagua tibia
3.5 glevadura seca para pan
25 mlAceite de Oliva Virgen Extra
1/2 cucharadita pequeñasal yodada

Guardada

Pasos de la receta

1

Mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos durante unos 5 minutos. Tampoco es necesario amasar demasiado, pues no necesitamos que el amasado sea perfecto, no buscamos un pan esponjoso, sino unos panecillos aplastados.
2

Hacemos una bola y la ponemos en un bol (espolvoreando antes un poco de harina de arroz para que no se pegue) y tapamos con un film transparente o con una tapa.
3

Dejamos que la masa fermente a temperatura ambiente durante unas 2 horas (si lo haces en verano, con 1 hora será suficiente).
4

Dividimos la masa en 8 porciones y las aplastamos con la mano hasta tener discos de un dedo de grosor. Puedes aplastarlas con un rodillo, pero mi experiencia me ha enseñado que si se hacen a mano, después quedan mejor y más huecos por dentro ;).
5

Ponemos a calentar una sartén grandecita con un poco de AOVE y, cuando esté caliente, añadimos los panecitos separados unos de otros. Los cocinamos a fuego medio/alto, hasta que estén doraditos por una parte (se notará porque empezarán a crecer un poquito), les damos la vuelta y dejamos hasta que se cocinen del todo, ¡Y listo! Más fácil y rico imposible 🤩