Sepi adalah..

Saudara sepupunya jengkol..
Sepi adalah jengkol yang sudah dipendam dalam tanah selama beberapa waktu sampai kulitnya pecah dan keluar tunas.
Proses memendam/menanam dalam tanah cukup mengurangi bau menyengat dan mengurangi kandungan asam jengkolatnya..katanya..🤭
Semua resep berbahan sepi, bisa dimasak menggunakan jengkol. Tapi tidak semua resep berbahan jengkol, bisa dimasak menggunakan sepi. Misalnya rendang, kalau dimasak menggunakan sepi, kenyal-kenyalnya tidak akan sama dengan menggunakan jengkol, yg udah ahli makan jengkol pasti nyadar kalau ngalamin begini😅
Beda dengan jengkol, sepi bisa langsung dimasak, ngga usah direbus-rebus atau direndam bolak-balik. Tapi masakan menggunakan sepi hanya sebatas digoreng, langsung dibumbui atau ditumis saja. Ngga biasa direndang, disemur, atau digulai..tapi bukan pelanggaran juga kalau mau masak rendang, semur atau gulai pake sepi..tapi ya jadi kurang mantep😁

Sepi tumis kecap di musim hujan ini buat #combongabibita_ditumis punya #cookpadcommunity_bogor

Maafkeun ngga sempet foto step by step masaknya..tapi ini gampang banget sih ya, masakan biasa-biasa aja..semua orang pasti bisa.. Tapi kalo soal kabita, mungkin sebagian iya sebagian ngga😜😁😅