Thai Oyster Omelette / Hoy Tod
Tiba2 kebayang makan omelet tiram ga tau kenapa🤣 dari dulu suka dan terkesan sama masakan ini. Padahal makan ini jarang banget. Salah 1 alasannya mungkin krn ini makanan favorit almarhum papa 😊
Anyway.. aku beli tiram kupas 1 kg di tokopedia. Dan aku pakai hanya sekitar 300g. Sisanya aku kantongin dan masukin ke dalam freezer.
Cara membersihkan tiram ini ga sulit, tapi harus telaten. Karena banyak serpihan cangkang tiram masih terbawa dan menempel di badan tiram. Handle tiram ini juga hati2 ya.. pelan2 biar ga rusak.
Metode membersihkan tiram aku liat di youtube ini :
https://youtu.be/2DMtK7pvOCQ
Resep memasak omelet tiram ini aku dapat dari video youtube channel milik ThaiChef Food ini:
https://youtu.be/XXqbIAe34lU
Hasil dari masakan ini aku suka banget.. crunchy banget kulit omeletnya, lembut tiramnya dan gurih rasanya 😍 dicocol pake sambal Bangkok atau Thai sweet chilli sauce yg rasanya asam manis👍🏻
Jika di video youtube toge dimasak bareng dengan omelette ini.. kali ini aku masak toge terpisah, hanya aku tumis saja dengan kecap ikan dan totole.
Aku bikin dgn takaran 1 1/2 dari resep yg di youtube.
Hope you enjoy this dish as much as I do 🤗❤❤❤
Thai Oyster Omelette / Hoy Tod
Tiba2 kebayang makan omelet tiram ga tau kenapa🤣 dari dulu suka dan terkesan sama masakan ini. Padahal makan ini jarang banget. Salah 1 alasannya mungkin krn ini makanan favorit almarhum papa 😊
Anyway.. aku beli tiram kupas 1 kg di tokopedia. Dan aku pakai hanya sekitar 300g. Sisanya aku kantongin dan masukin ke dalam freezer.
Cara membersihkan tiram ini ga sulit, tapi harus telaten. Karena banyak serpihan cangkang tiram masih terbawa dan menempel di badan tiram. Handle tiram ini juga hati2 ya.. pelan2 biar ga rusak.
Metode membersihkan tiram aku liat di youtube ini :
https://youtu.be/2DMtK7pvOCQ
Resep memasak omelet tiram ini aku dapat dari video youtube channel milik ThaiChef Food ini:
https://youtu.be/XXqbIAe34lU
Hasil dari masakan ini aku suka banget.. crunchy banget kulit omeletnya, lembut tiramnya dan gurih rasanya 😍 dicocol pake sambal Bangkok atau Thai sweet chilli sauce yg rasanya asam manis👍🏻
Jika di video youtube toge dimasak bareng dengan omelette ini.. kali ini aku masak toge terpisah, hanya aku tumis saja dengan kecap ikan dan totole.
Aku bikin dgn takaran 1 1/2 dari resep yg di youtube.
Hope you enjoy this dish as much as I do 🤗❤❤❤
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan tiram:
Aduk perlahan tiram dengan air yg sudah dicampur maizena (2 sdm) dan garam (2 sdt).
Rendam dlm air tersebut dan diamkan selama 20 menit. (permukaan air menutupi tiram ya)Nanti kotoran dan maizena akan mengendap di bawah baskom.
Angkat perlahan satu persatu tiram dan pindahkan ke wadah lain sambil dicek dan buang sisa serpihan cangkang yg menempel di badan tiram.
Cuci dengan air lalu tiriskan kurang lebih 3x sampai air bening. (seperti mencuci beras)
- 2
Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan tiram yg sudah bersih ke dalam air mendidih. Tambahkan shaoxing wine. Tunggu sampai air mendidih lagi, lalu angkat tiram dan tiriskan. Tiram siap dimasak dan diolah.
- 3
Aduk jadi satu semua bahan larutan tepung sampai rata (tepung beras, tepung sajiku, maizena, garam, lada, baking powder, daun bawang,air dingin)
Untuk semua takaran tepung dan bumbu aku memakai sendok takar seperti ini ya agar pas. Cup takar dan sendok takar
- 4
Masukkan tiram matang ke dalam larutan tepung. Aduk rata.
- 5
Panaskan minyak di wajan. (wajan saya ukuran diameter 30cm agar nanti hasilnya ketebalan omelet pas dan tidak terlalu tebal).
Pastikan minyak sampai panas sekali. Api sedang cenderung besar. - 6
Saat minyak sudah benar-benar panas, masukkan larutan tepung beserta tiram di dalamnya ke dalam wajan. Sebar tiram agar merata.
- 7
Tunggu sampai bagian bawahnya sudah mengeras dan warna keemasan (garing) lalu tuang telur merata di atas dadar tiram itu.
- 8
Dadar tiram dibalik. Tunggu sampai bagian bagian atas dan bawah dadar ini keemasan dan mengeras (benar benar garing). Tambahkan minyak goreng jika perlu agar semakin garing.
- 9
Ketika kedua sisi sudah garing keemasan kecoklatan, mulai potong potong omelet itu dengan sutil. Masih di dalam wajan. Lalu aduk semua.
- 10
Matikan api.
- 11
Angkat dan sajikan. (Taburkan daun bawang yg hijau sebagai garnish) 🤗❤ selamat menikmati ya🥳
- 12
Pas makan dicocol sama saus ini. Thai sweet chili sauce yg rasanya asam manis ❤
- 13
(Hidangan pendamping berupa tumis toge yg hanya ditumis dgn bawang putih cincang dan dibumbui dgn kecap ikan dan totole.)
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)