फिश को बेसन से अच्छी तरह धो कर प्लेट में रख लीजिए।अब गैस पर कढ़ाई रखें उसमें तेल डालें।जब तेल गरम हो जाए तो उसमे फिश के टुकड़ों को फ्राई कर लें।

एक प्लेट में सारे खड़े मसाले कूट कर निकल ले। प्याज हरी मिर्च, लहसुन,का पेस्ट बनाले।6 लहसुन और अदरक के टुकड़े को कस लें।

पिसे हुए प्याज़ लहसुन के मसाले में नमक डालें। उसके बाद हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर धनिया पाउडर गरम मसाला पाउडर डालें।

जिस कढ़ाई में हमने फिश को फ्राई किया है उसमें दो चमचे तेल डालें जब तेल गरम हो जाए तो उसमें मेथी दाना डाल दें जब मेथी दाना हल्का गुलाबी हो जाए तो उसमें कुटे हुए खडे मसाले डाल दें।अब पिसा हुआ प्याज़ लहसुन का पेस्टदे।15 मिनिट तक धीमी आंच पर भूनें।

जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो इसमें फ्राई की हुई फिश को डाल दें। 5या8 मिनिट बिना ढके पकाएं।