Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis kembali hingga matang, lalu masukkan cabe hikau keriting, aduk rata.

Setelah bumbu tumis matang, masukkan kikil dan tetelan, aduk rata. Kemudian beri bumbu-bumbu dan air kaldu, aduk rata, masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut.

Masukkan irisan cabe hijau besar dan daun bawang, aduk rata dan masak hingga kuah terserap. Sajikan bersama nasi hangat dan sayur sawi tahu.