از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته در دست پهن کنید یک آلو و نصف گردو و چند زرشک در آن قرار داده در دست خوب گلوله کنید طوری که اصلا ترک نداشته باشد،کوفته ها را در یخچال قرار دهید تا سس کوفته حاضر شود

پیاز دوم را خلالی کرده با نمک و ادویه سرخ میکنیم یک قاشق رب زده سرخ میکنیم

کمی سبزی خشک و زرشک و چند عدد آلو اضافه کرده آب جوش ریخته و میگذاریم چند جوش بزند بعد کوفته ها را به آرامی در آن قرار میدهیم

با در باز و حرارت ملایم میگذاریم بپزد یکی دو بار کوفته ها را خیلی آرام زیر و رو کنید تا تمام قسمتها پخته شود اواسط پخت میتوانید درب قابلمه را ببندید ،نوش جان