Ikan Kakap Asam Manis Tanpa Saus Tomat
Tadinya ikannya mau disteam ala hongkong, tapi kehabisan minyak wijen dan kecap ikan. Mau dimasak asam manis ngga ada stok saos tomat 😩. Keingat masakan mama "Bawal asam manis" yang khas dengan warna kuah cokelatnya. Cusss tanya mama resepnya. Kebetulan ada semua bahannya. Tanpa pikir panjang langsung eksekusi ikan kakap di freezer. Asli simpel banget ini bumbunya tapi rasanya enak banget.
Ikan Kakap Asam Manis Tanpa Saus Tomat
Tadinya ikannya mau disteam ala hongkong, tapi kehabisan minyak wijen dan kecap ikan. Mau dimasak asam manis ngga ada stok saos tomat 😩. Keingat masakan mama "Bawal asam manis" yang khas dengan warna kuah cokelatnya. Cusss tanya mama resepnya. Kebetulan ada semua bahannya. Tanpa pikir panjang langsung eksekusi ikan kakap di freezer. Asli simpel banget ini bumbunya tapi rasanya enak banget.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Taburi ikan dengan garam dan cuka 1 sdm, diamkan 10 menit.
- 2
Bilas ikan. Taburi garam lagi, diamkan sebentar. Potong ikan menjadi 4 bagian. Lalu taburi ikan dengan tepung tapioka sebanyak 1 sdm
- 3
Goreng ikan dalam minyak banyak. Setelah menguning angkat dan tiriskan. Tata ikan di atas piring.
- 4
Tumis jahe dan bawang putih sampai wangi. Masukan air, kecap manis, gula, garam, cuka, dan kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih, tes rasa. Tuang 2 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk hingga agak mengental.
- 5
Tuang saus asam manis ke atas ikan dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar