સહુ પ્રથમ એક વાસણ માં ઘઉં નો લોટ, બાજરા નો લોટ, આદુ મરચાં ની પેસ્ટ, તલ, હળદર, અજમો અને મીઠું અને તેલ આ બધું લઈને મિક્સ કરો.

હવે તેમાં દહીં ઉમેરી ને લોટ ને ફરી મિક્સ કરવું. તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ને લોટ બાંધી ને રાખવો લોટ બધું ઢીલો કે ના તો કઠણ બાંધવો.પછી લોટ બંધાઇ જાય એટલે તેને તેલ વડો હાથ કરી ને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ ઢાંકી ને સાઇડ પર રાખી દો.

હવે લોટ ને ફરી કુણવી ને તેમાં થી લુઆ બનાવી ને રાખવા ને પછી એ લુઆ ને તેલ વાળો હાથ કરી ને હાથે થી જ થેપી ને પૂરી બનાવી લેવી.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું ને પછી તેમાં થેપી ને બનાવેલી પૂરી ને તેલ ગરમ થાય એટલે તળવા મૂકવી ને પૂરી તળી લેવી. પૂરી ને મીડિયા મ આચ પર જ તળવી જેથી એ અંદર સુધી તડાઈ જાય.

તો મિત્રો તૈયાર છે બાજરી ના વડા તેને ચા અથવા ચટણી અથવા કેરી ના છું દા સાથે ખૂબ સરસ લાગે છે.