南瓜麵包(中筋麵粉) 的食譜成品照片

南瓜麵包(中筋麵粉)

Dentist Viv-留學，從隔離開始 @cook_dentistviv

#好料日記
冬南瓜(butternut squash)好大顆吃不完，剩下的一點豆沙留在冰箱佔空間，不如兩個結合做點可愛的麵包吧！

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冬南瓜(butternut squash)好大顆吃不完，剩下的一點豆沙留在冰箱佔空間，不如兩個結合做點可愛的麵包吧！

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預備食材

3小時

2 人份

南瓜泥（半顆buttersquash）
中筋麵粉 200 g
砂糖 3 小匙
鹽 1 小匙
酵母 1 小匙
奶油 20 g
牛奶或水半杯
內餡
豆沙
塑形用
棉線
南瓜子

料理步驟

3小時

1

豆沙以外的所有材料混合均勻，揉至三光，靜置發酵到兩倍大。
2

將麵團分成5-6份，滾圓放置10分鐘。
3

麵團滾平（邊緣要比中間薄），包入豆沙餡，滾圓。
4

用棉線（我沒有所以用縫線）將麵團捆成米字型以做出南瓜的凹痕，再發酵到出現勒痕。
5

麵團和六顆南瓜籽放入烤箱300℉烤20分鐘。
6

出爐後將棉線鬆開，把烤好的南瓜籽插在麵團上當作蒂頭就完成囉！

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Dentist Viv-留學，從隔離開始 @cook_dentistviv

發布於 2021年05月29日 19:20

留學，從隔離開始。在疫情期間留學不知不覺廚藝就會突飛猛進，因此決定在cookpad紀錄只帶了Besovida 三兄弟、sistema蒸煮盒和一個paella盤就開始的留學生活。

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這篇食譜是

排名第 5th 的中筋麵粉食譜

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