Πλένουμε τα μανταρίνια και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ. Τα δικα μου κλημεντινες δεν έχουν κουκούτσια. Εγώ έβαλα 4-5. Μετρήστε τον πολτό να είναι μια κούπα, κόψτε στην μέση και βγαλτε τα κουκούτσι.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Σε μίξερ χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα με μια πρέζα αλάτι και τα βάζουμε στην άκρη.
Μετά, χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το σπορέλαιο, το γάλα, τον πολτό και τέλος το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν. Όχι πολύ χτύπημα το αλεύρι να μείνει αφράτο το κέικ μας.

Τέλος, προσθέτουμε τα ασπράδια και ανακατεύουμε με μια κουτάλα απαλά από κάτω προς τα πάνω.
Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ (η δική μου αποσπώμενη 30αρα) και ψήνουμε αντιστάσεις για 1:10 ώρα στους 170 στη κάτω σχάρα του φούρνου στα 55 λεπτά το πήγα στους 175 (τώρα είναι ανάλογα με τον φούρνο) Μόλις κρυώσει αν θέλουμε βάζουμε λίγη άχνη…Καλή Επιτυχία!!!!