切蘿蔔條 : 蘿蔔削皮，並用刀切除最外圈比較白的那一層蘿蔔肉，之後將蘿蔔切成0.4-0.5公分寬的條狀 (大約筷子粗)，不建議用刨的，用切的口感好，蘿蔔條的視覺、口感都更明顯。

拿出你想要裝蘿蔔糕的模具，把切好的生蘿蔔條(未煮過)裝到滿，就是所需的蘿蔔條用量。

炒配料 : 臘腸先用電鍋蒸過，去除外面的膜後 (不去也可以)，切丁，起油鍋爆香臘腸跟干貝，但不要炒到焦，加入胡椒粉與紹興酒拌勻，取出備用。

調粉漿 : 把粉類的所有材料攪拌均勻後，加入2/3~3/4的配料，備用。此時的粉漿應是稀稀的液體狀，但不是濃稠糊狀。

煮水 : 將水+植物油+香油+調味料，加入白蘿蔔蒸後所滲出的蘿蔔水，放入鍋中煮滾。此時先試試湯水的味道，可以稍微重一點因為等下還有水要加進來。

沖入熱水 : 將上一步驟的熱水量出300g，趁熱沖入粉漿糊中。最後的粉漿糊應該是呈稀稀的、流動狀的。(也可以用小小米桶的做法，熱水分次加入粉漿糊中，只是這樣蘿蔔糕要蒸比較久)

入模與蒸煮 : 模具抹油，一層蘿蔔條、一層蘿蔔糕粉漿的加入，這樣更確保模具裡每個地方都有分配到蘿蔔條。表面灑上剩下的配料，蒸煮至少60分鐘以上 (我是用大同電鍋) ，或筷子插入拿出來時沒有帶濕黏的粉糊即可。請依模具大小調整蒸製的時間。