Cheesecake φούρνου χωρίς γλουτένη με μύρτιλλα

Name: Cheesecake φούρνου χωρίς γλουτένη με μύρτιλλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 450 γρ mascarpone; 450 γρ φιλαδέλφεια; 120 γρ άχνη ζάχαρη; 5 κουτ. σούπας κοφτές άμυλο καλαμποκιού; 4 αυγά χτυπημένα; βανίλια; 110 γρ καστανή ζάχαρη; 110 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη; 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι; Ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι; 650 γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη ΓΟΧ; 100 γρ αλεύρι χ.γλουτ. ΓΟΧ για τα σβολάκια πάνω από το γλυκό μας; 250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου; 4 αυγά; Βανίλια; 1 φλυντζάνι μύρτιλλα

evdoba @evdoba

Ένα απολαυστικό cheesecake χωρίς γλουτένη.
Αφράτη κρέμα και τραγανή ζύμη!

Δες περισσότερα

Cheesecake φούρνου χωρίς γλουτένη με μύρτιλλα

evdoba @evdoba

Ένα απολαυστικό cheesecake χωρίς γλουτένη.
Αφράτη κρέμα και τραγανή ζύμη!

Υλικά

Υλικά για την κρέμα :
450 γρmascarpone
450 γρφιλαδέλφεια
120 γράχνη ζάχαρη
5 κουτ. σούπας κοφτές άμυλο καλαμποκιού
4αυγά χτυπημένα
βανίλια
Υλικά για την ζύμη :
110 γρκαστανή ζάχαρη
110 γρ.κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουτ. γλυκού αλάτι
Ξύσμα από ένα ακέρωτο λεμόνι
650 γραλεύρι χωρίς γλουτένη ΓΟΧ
100 γραλεύρι χ.γλουτ. ΓΟΧ για τα σβολάκια πάνω από το γλυκό μας
250 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4αυγά
Βανίλια
1 φλυντζάνιμύρτιλλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά για την ζύμη σε ένα μπωλ.
2

Προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο και τα αυγά και ανακατεύουμε ή με το χέρι ή στο μίξερ με τον γάντζο έως ότου αποκτήσουμε μια λεία ζύμη.
3

Κρατάμε στην άκρη το 1/3 της ζύμης μας και του προσθέτουμε αλεύρι ώσπου να τρίβεται με τις παλάμες μας.
4

Πάμε να φτιάξουμε την κρέμα. Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά στο μίξερ αρχικά σε μέτρια έπειτα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αποκτήσει όγκο.
5

Σε ένα στρογγυλό ταψί ανοιγμένο κατά προτίμηση στρώνουμε το ζυμαράκι στην βάση και στα τοιχώματα και δημιουργούμε μια τάρτα.
6

Αδειάζουμε την κρέμα μας μέσα στην φόρμα.
7

Προσθέτουμε από πάνω τα μύρτιλλα.
Σκεπάζουμε με την τριμμένη ζύμη.
8

Ψήνουμε 1 ώρα στους 175°C σε προθερμασμένο φούρνο.