સૌ પ્રથમ બધી સામગ્રી તૈયાર કરી લેવી. સરગવાની શિંગને લાંબા ટુકડા કરી, મીઠું નાખી બાફી લેવી

એક લોયામાં તેલ ગરમ કરી તેમાં હિંગનો વઘાર કરી તેમાં ચણાનો લોટ નાંખી ધીમે તાપે શેકી લેવું. લોટ ગુલાબી થાય અને શેકાવાની સુગંધ આવે એટલે તેમાં છાશ, હળદર, મીઠું, મરચું, ધાણાજીરું, સાકર અને સરગવાની શિંગ નાંખી હલાવતા રહેવું. તેલ છુટું પડે અને શાક સહેજ ઘટ્ટ થાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો