Întâi am siropul, fierbând zahărul cu apa 10 minute, la foc moderat, apoi adăugat picăturile de lămâie și fiert încă 3 minute. Am lăsat la răcit. Apoi aluatul: făina am cernut-o, apoi am amestecat-o cu praful de copt și sarea. Am adugat untul topit și răcit. Am amestecat până a devenit nisipos, urmând oul și apa rece, pusă treptat.

Am frământat 10 minute. Apoi aluatul l-am ținut în frigider 1 oră.

Întinsul aluatului a fost făcut cu amidon, nu se folosește făină. Întâi am întins o foaie normală presărată bine cu amidon și împachetat.

Împachetarea se vede din poze. Exact ca la aluatul franțuzesc. Apoi am întins o foaie mare și cât mai subțire. Trebuie întins repede, altfel amidonul usucă aluatul și întinsul va deveni greu.

Am porționat aluatul cu un pahar. Patru foite au fost suprapuse și întinse. Primele trei foite le-am uns cu unt, ușor și suprapus, a patra nu am uns-o. Le-am lipit ușor pe margini și întins iar cât mai subțire

Umplutura a fost să trec ingrendientele prin tocatorul automat, cât mai bine.

Între timp, am încins uleiul, la foc mediu. Din umplutură am pus câte o lingură și marginile aluatului lipite bine. Le-am prăjit la foc mediu.

După ce s-au răcit ușor (cam la 2 minute după ce au fost scoase din tigaie) le-am stropit bine cu sirop.

Poftă bună!