Mangut Iwak Pe

Name: Mangut Iwak Pe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr/ 2 bungkus ikan asap; 4 buah terong bulat; 2 buah terong ungu; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 3 lembar daun salam; 1 buah tomat; sesuai selera Cabe kriting, cabe rawit, cabe gendot; 1 sachet santan instan; 2 sdm gula pasir; 1/2 sdm garam; 1/2 sdm penyedap rasa

Pawon Mama Putri @pawonmamaputri

bandung, jawa barat

Kemarin pas mudik ke semarang, nyempetin beli beberapa bungkus iwak pe. Jadi iwak pe ini katanya ikan pari yg sudah diasapin. Rasa dan aromanya khas, cocok banget dimasak mangut. Resep keluarga saya selalu ditambah terong, agar jadinya lebih banyak dan ada rasa manis dr terongnya.

Lebih banyak

Mangut Iwak Pe

Pawon Mama Putri @pawonmamaputri

bandung, jawa barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200gr/ 2 bungkus ikan asap
4 buahterong bulat
2 buahterong ungu
Bumbu
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
3 lembardaun salam
1 buahtomat
sesuai seleraCabe kriting, cabe rawit, cabe gendot
1 sachetsantan instan
2 sdmgula pasir
1/2 sdmgaram
1/2 sdmpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2, iris iris bumbu. Ini adalah foto iwak pe atau ikan asap yg saya gunakan
2

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan cabe, tomat, daun salam dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum
3

Masukkan ikan asap dan terong yg telah dipotong2. Tambahkan air hingga kira2 semua bahan terendam. Bumbui dengan garam, gula dan penyedap rasa. Jangan lupa koreksi rasanya. Masak hingga terong mulai lunak
4

Terakhir, tambahkam santan dan masak hingga air agak menyusut
5

Mangut iwak pe ready dimakan pake nasi hangat