Tahu Katsu dan Salad Hokben

Name: Tahu Katsu dan Salad Hokben
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah Tahu Putih, haluskan; 2 siung Bawang Putih, haluskan; 6 sdm Tepung Terigu Protein Sedang; 1 sdt Lada; 1/2 sdt Garam Halus; 1/2 sdt Kaldu Jamur; 3 sdm Tepung Terigu Protein Sedang; 1 butir Telur Ayam, kocok; 4 sdm Tepung Panir; 3 lembar Kubis, iris; 1 buah Wortel, potong korek api; 2 sdm Gula Pasir; 1 sdt Cuka; 1/4 sdt Garam Halus; 70 ml Air Dingin; 350 ml Minyak Goreng, untuk menggoreng; Saus Tomat; Saus Sambal; Mayonaise

Nay's Kitchen @shanti_dewi

Yogyakarta

Udah lama juga ngesave resep Tahu Katsu ini. Akhirnya keluar juga sekarang buat ikutan posbar #CukupTahuSaja . Anak-anak suka bangeet dicocol pakai saus dan mayonaise. Krispi di luar, lembut di dalam. Dipadu dengan salad ala Hokben yang seger banget dan teksturnya yang crunchy, cocok deh 😋. Kalau mau hasil lebih banyak bisa dibikin lebih tipis dan kecil² 👌.

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen", Roro Woelan, dan ihdanas (salad hokben)

#PejuangGoldenApron3
#Minggu41
#ResepTahu
#KenalanLewatRecook
#LihaiRecook7_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen", Roro Woelan, dan ihdanas (salad hokben)

#PejuangGoldenApron3
#Minggu41
#ResepTahu
#KenalanLewatRecook
#LihaiRecook7_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Tahu Katsu dan Salad Hokben

Nay's Kitchen @shanti_dewi

Yogyakarta

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen", Roro Woelan, dan ihdanas (salad hokben)

#PejuangGoldenApron3
#Minggu41
#ResepTahu
#KenalanLewatRecook
#LihaiRecook7_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Source: Dina "Ummu Khal Kitchen", Roro Woelan, dan ihdanas (salad hokben)

#PejuangGoldenApron3
#Minggu41
#ResepTahu
#KenalanLewatRecook
#LihaiRecook7_Yogyakarta
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Bahan Katsu:
4 buahTahu Putih, haluskan
2 siungBawang Putih, haluskan
6 sdmTepung Terigu Protein Sedang
1 sdtLada
1/2 sdtGaram Halus
1/2 sdtKaldu Jamur
Bahan Pelapis:
3 sdmTepung Terigu Protein Sedang
1 butirTelur Ayam, kocok
4 sdmTepung Panir
Bahan Salad:
3 lembarKubis, iris
1 buahWortel, potong korek api
2 sdmGula Pasir
1 sdtCuka
1/4 sdtGaram Halus
70 mlAir Dingin
Pelengkap:
350 mlMinyak Goreng, untuk menggoreng
Saus Tomat
Saus Sambal
Mayonaise

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bahan Salad: Dalam wadah, campur cuka, gula pasir, garam, dan air dingin, aduk rata. Masukkan irisan kubis dan wortel, aduk rata.
Simpan dalam kulkas minimal 10 menit sebelum digunakan.
2

Siapkan bahan untuk membuat katsu.
3

Dalam wadah, campur semua Bahan Katsu. Aduk rata lalu tes rasa.
Bentuk sesuai selera. Saya bagi menjadi 2.
4

Siapkan Bahan Pelapis di masing-masing wadah.
Ambil tahu katsu, baluri dengan tepung terigu. Lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Terakhir, balur rata dengan tepung panir sambil sedikit ditekan agar lebih menempel. Sisihkan.
Simpan dalam kulkas selama 15 menit agar lebih set.
5

Panaskan minyak goreng dengan api sedang-kecil. Setelah benar-benar panas, goreng katsu hingga matang berwarna kuning keemasan dengan cukup sekali balik. Angkat dan tiriskan.
6

Potong-potong tahu katsu. Tahu Katsu siap disajikan bersama salad dan saus + mayonaise ♥️♥️.