Σιροπιαστό κέικ καρύδας

Name: Σιροπιαστό κέικ καρύδας
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο; 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη; 3 αυγά; 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα; 2 φλιτζάνια τσαγιού καρύδα αποξηραμένη; 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο; 2 κ.γ μπέικιν πάουντερ; Ξύσμα από 1 λεμόνι; 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό; 2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη; 1 κ.σ λεμόνι

Teri @CathyF

🔝Αυτό το κέικ μου αρέσει να το τρώω από το ψυγείο...είναι τόσο δροσερό η χημεία της καρύδας με το λεμόνι δίνει τέλειο αποτέλεσμα η φωτογραφία το αδικεί πραγματικά αλλά δεν πρόλαβα να το φωτογραφίσω, αυτό είναι ότι απέμεινε μέσα σε δύο ώρες...!!!Που σημαίνει πως δε πρόλαβε να μπει καν στο ψυγείο...!!!😂😂😂😂 Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου 💟

Δες περισσότερα

Σιροπιαστό κέικ καρύδας

Υλικά

1 ώρα 30'

10 μερίδες

1 φλιτζάνι τσαγιούβούτυρο
1/2 φλιτζάνι τσαγιούζάχαρη
3αυγά
1 φλιτζάνι τσαγιούγάλα
2 φλιτζάνια τσαγιούκαρύδα αποξηραμένη
2 φλιτζάνια τσαγιούαλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
2 κ.γμπέικιν πάουντερ
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Σιρόπι
3 φλιτζάνια τσαγιούνερό
2 1/2 φλιτζάνια τσαγιούζάχαρη
1 κ.σλεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα 30'

1

Χτυπάμε πολύ καλά τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2

Προσθέτουμε ένα ένα τ αυγά μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα και να ασπρίσουν.
3

Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και τη καρύδα.
4

Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν και χτυπάμε καλά να δέσει με τα υπόλοιπα υλικά.
5

Στο τέλος ρίχνουμε το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε ελαφρά με μια ξύλινη κουτάλα.
6

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μεσαίου μεγέθους φόρμα του κέικ. Προσθέτουμε το υλικό μας.
7

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς στον αέρα.
8

Στη συνέχεια σε ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και το λεμόνι από τη στιγμή που θα πάρει μια βράση αφήνουμε 7' - 8' ακόμη.
9

Αποσύρουμε από το μάτι και αφήνουμε στην άκρη να γίνει χλιαρό.
10

Μόλις βγει το κέικ από το φούρνο αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
11

Αφού κρυώσει το κέικ προσθέτουμε το χλιαρό σιρόπι. Εάν το κάνετε αμέσως θα λασπώσει το κέικ.