સૌ પ્રથમ બટાકા ને બાફી લો. મે ઓવન માં બાફયા છે. તેના થી કોરો માવો થાય છે

ત્યારબાદ એક થાળી માં ભૂકો તલ ટોપરાનું છીણ લઈ લો પછી તેમાં ગરમ મસાલો કોથમીર આદુ મરચાં ની પેસ્ટ લીંબુ નો રસ મરચાં નો ભૂકો મીઠું ને ખાંડ ઉમેરી માવો તૈયાર કરી તેમા ડાૃયફૂટ ઉમેરી દો

પછી એક બાઉલ માં બટાકા લઈ તેને મેસ કરી લો. તેમાં મીઠું કોથમીર ઉમેરી ઉપર નું પડ નું મિસરણ તૈયાર કરો

ત્યારબાદ થોડો હાથ તેલ વાળો કરી જે ઉપર ના પડ માટે તૈયાર કરયુ તેમાં થી પૂરી જેવું થેપી તેમા સ્ટફીંગ ભરી ને પેટીસ તૈયાર કરો.

પછી એક કડાઈ માં તેલ મૂકી તેમાં પેટીસ તળી લો ને ત્રણ ચટણી સાથે મે સર્વ કરી છે. આ પેટીસ ને દહીં પેટીસ કરવી હોય તો ડીશ માં પેટીસ લઈ બધી ચટણી ને દહીં નાખી કોથમીર ઉમેરી સર્વ કરો. આભાર