Roti Tawar (Shokupan Yudane)
Resep @moucup
Source ig @linagui.kitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campir dan ratakan bahan yudane, bungkus dan diamkan dalam kulkas (chiller) 1 malam (12 jam)
- 2
Campur gula pasir, ragi instan, susu cair, whipping cream bubuk dan suau bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan bahan yudane yg sudah dipecal kecil kecil, mixer rata. Lalu masukkan tepung, mixer sampai setengah kalis. Masukkan butter dan garam
- 3
Mixer lagi hingga kalis elastis (tes windowpane)
- 4
Bulatkan lalu istirahatkan 1-2 jam (mengembang 2x lipat)
- 5
Kempiskan adonan, uleni sebentar untuk mengeluarkan udara
- 6
Bulatkan adonan dan istirahatkan kembali selama 10menit
- 7
Gilas dan gulung adonan, masukkan dalam loyang roti. Diamkan selama 45 menit - 1jam (sampai adonan 3/4 tinggi loyang)
- 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200°C selama 35 menit api atas bawah di rak bawah (sesuaikan oven masing2)
- 9
Keluarkan roti dari loyang, beri olesan mentega. Biarkan dingin baru dipotong potong
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar