Cuci bersih ayam lalu kucuri jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci bersih lagi. Parut bawang putih dan jahe. Kemudian campur ayam dan bumbu parut tadi dan bumbu cair tadi (saus sambal, kecap manis, madu, saus tiram, kecap asin).

Beri lada bubuk, penyedap, garam dan bubuk cabe sesuai selera. Aduk rata diamkan kurleb 15 menit. Jika bumbu sudah meresap tambahkan air 300ml masak di kompor dengan api kecil biar daging empuk dan airnya menyusut. (Karena saya pakai sayap ayam kampung jadi agak lama ungkepnya.)

Jika air sdh menyusut dan daging lunak ankat dan bisa di simpan dikulkas tahan kurleb 1 mingguan. Jadi pas mau makan tinggal di goreng dengan minyak panas aja sebentar lalu siap di sajikan dicocol pake saos sambal. Tapi kalau ga pun juga sudah yummy karena rasanya manis dan sudah ada pedas2nya sedikit..anak2 pasti suka😋