भाजी की विधि :
आलू, 2 टमाटर, गाजर, को बड़ा बड़ा भाग में काट ले । बाकी बचा 3 टमाटर शिमला मिर्च और प्याज़ छोटे टुकड़े में काट ले हरी मिर्च एक से दो भाग में कर ले । आलू टमाटर गाजर मटर कटा हुआ सबको को उबाल लें इसे 2 -3 सीटी लगाए जब ये पाक जाए तो इसको खोल के मैश करले फिर कड़ाई को गैस पे चढ़ाये थोड़ा सा तेल और मक्खन डालें जब तेल होजाये उसे जीरा से तड़का दे प्याज़ शिमला मिर्च हरी मिर्च डालें जब शिमला मिर्च पक जाए तो टमाटर डाले फिर ढक दे जब टमाटर पाक जाए उसमे लहसुन अदरक का पेस्ट डाल कर 2-3 मिनट चलाये ।

पाव : एक तवे पे धीमी आंच में मक्खन डाले जब मक्खन मेल्ट होजाये थोड़ा सा पाव भाजी मसाला और थोड़ा सा भाजी और धनिया मक्खन में मिलाये और पाव शेक कर भाजी के साथ सर्व करें

गर्म गरम पाव भाजी तैयार है प्याज़ नींबूके साथ खाएं ।