Ikan Gabus Bumbu Kuning

Name: Ikan Gabus Bumbu Kuning
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan gabus ukuran sedang; 4 buah cabe setan; 2 batang daun bawang; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah kemiri; 1,5 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 ruas jari lengkuas; 1 batang sereh; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 500 ml air; secukupnya Minyak goreng

Ika Yudhawastuti @ikayudhawastuti

Yogyakarta

Perdana masak ikan gabus, hasilnya enak juga haha. Kuncinya ada di bumbunya yg endeus, dimakan dgn nasi panas dan tambahan sambel bawang...mantappp 😁

Lebih banyak

Ikan Gabus Bumbu Kuning

Ika Yudhawastuti @ikayudhawastuti

Yogyakarta

Perdana masak ikan gabus, hasilnya enak juga haha. Kuncinya ada di bumbunya yg endeus, dimakan dgn nasi panas dan tambahan sambel bawang...mantappp 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6-8 orang

2 ekorikan gabus ukuran sedang
4 buahcabe setan
2 batangdaun bawang
Bumbu uleg :
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahkemiri
1,5 ruas jarikunyit
Bumbu geprek :
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas
1 batangsereh
Bumbu pelengkap :
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
500 mlair
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan gabus, potong menjadi beberapa bagian, lumuri dgn jeruk nipis, kemudian goreng hingga berwarna kecoklatan, angkat lalu sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng, tumis sebentar bumbu yg telah dihaluskan (uleg), kemudian masukkan bumbu geprek serta cabe setan, tumis semuanya hingga layu dan harum.
3

Tambahkan 500 ml air, tunggu hingga mendidih.
4

Masukkan ikan gabus yg sudah digoreng. Koreksi rasa dgn menambahkan gula dan garam.
5

Terakhir masukkan potongan daun bawang dan tunggu sekitar 5 menit hingga matang, angkat lalu sajikan.