Donat Ubi Lembut
Ini kali kedua saya bikin donat ubi, dengan metode seperti biasa, autolysis. Karena paginya saya harus kerja jadi saya diamkan adonan sekitar 8 jam.
Menurut saya donat ubi itu lebih lembut daripada donat kentang. Dan yang lebih penting suami lebih suka dengan tambahan umbi²an.
Resep saya masih sama seperti resp donat/roti yang udah saya share, cuma kalau yang ada tambahan bahan lain seperti umbi²an ini, airnya harus dikurangi.
Donat Ubi Lembut
Ini kali kedua saya bikin donat ubi, dengan metode seperti biasa, autolysis. Karena paginya saya harus kerja jadi saya diamkan adonan sekitar 8 jam.
Menurut saya donat ubi itu lebih lembut daripada donat kentang. Dan yang lebih penting suami lebih suka dengan tambahan umbi²an.
Resep saya masih sama seperti resp donat/roti yang udah saya share, cuma kalau yang ada tambahan bahan lain seperti umbi²an ini, airnya harus dikurangi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus ubi, kemudian haluskan
- 2
Campur terigu, susu, gula, telur, aduk rata. Lalu masukan ubi, aduk rata. Kemudian masukan susu. Uleni sampai tercampur. Tutup adonan diamkan sekitar 6-8 jam
- 3
Setelah didiamkan, tambahkan ragi yang sudah dijadikan pasta, dengan cara ditambah 1 sdm air hangat, aduk² sampai menjadi pasta. Aduk rata. Lalu masukan garam dan mentega uleni hingga kalis elastis, jika terasa lembek bisa ditambah tepung sedikit². Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempiskan adonan kemudian bentuk² adonan, diamkan kembali sekitar 15 menit.
- 5
Goreng donat dengan api kecil, sekali balikan. Topping sesuai selera. Saya lebih senang dibalur gula halus.😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar