腿心肉切大丁，直接放冷水裡面，用瓦斯爐最小火加熱，除血水

另一鍋放入切大丁的洋蔥、番茄、薑片、金針菇、月桂葉；倒入1500毫升的水大火加熱到滾，加入川燙過後的豬肉，開始轉小火燉煮一個小時。

起鍋前，撒義大利香料提味，加鹽調味

當正餐可以再加麵條作為主食，剩餘的部分冰起來，隔天上菜超迅速。