Το porridge (κάτι σαν κρέμα βρώμης, ελλείψει ακριβούς μετάφρασης στα ελληνικά) είναι ένα είδος γεύματος πολύ διαδεδομένο σαν πρωινό στο εξωτερικό, ιδίως σε βόρειες χώρες αλλά και στην Αμερική.

Κατά βάση, πρόκειται για ένα πηχτό μείγμα που φτιάχνεται από νιφάδες βρώμης και γάλα ή/και νερό, και μοιάζει ελαφρώς με το δικό μας ρυζόγαλο. Οι παραλλαγές που μπορείτε να βρείτε για αυτό online είναι αμέτρητες: ζεστό ή κρύο, με πολλά διαφορετικά toppings, με φυσική γεύση ή με κακάο, ζεστό ή κρύο.. φαντασία να έχει κανείς και οι επιλογές δεν τελειώνουν ποτέ!

Ο λόγος για την δημοτικότητά του (και για την παρουσία του εδώ) είναι πολλοί:

Είναι ένα πλήρες πρωινό αφού, αναλόγως τα συστατικά του, περιλαμβάνει μια πηγή υδατανθράκων (εν προκειμένω βρώμη), μια πηγή πρωτεΐνης (ζωικό γάλα εφόσον χρησιμοποιηθεί τέτοιο) και μια πηγή “καλών” λιπαρών αναλόγως τι θα επιλέξουμε για topping (κάποιο ξηρό καρπό, ταχίνι, φυστικοβούτυρο ή κάποιο άλλο βούτυρο από ξηρούς καρπούς, λιναρόσπορο κλπ)
Προσφέρει κορεσμό για πολλές ώρες μετά
Οι νιφάδες βρώμης είναι πλούσιες σε β-γλυκάνη, μία διαλυτή φυτική ίνα που φαίνεται να βελτιώνει τις τιμές χοληστερόλης και γλυκόζης στο αίμα, αλλά και σε αδιάλυτες φυτικές ίνες που βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του εντέρου
Είναι η επιτομή του “comfort food”, σε ελεύθερη μετάφραση του “χουχουλιάρικου” γεύματος που αναζητάμε σε περιόδους στρες
Είναι το απόλυτο γεύμα-χαμαιλέοντας αφού μπορεί να πάρει αμέτρητες γεύσεις αναλόγως του τι θα του προσθέσουμε!