日式蒲燒鰻魚野菇釜飯
#紅白料理
因為很久沒有出國想起之前去日本尋找美食的回憶，於是把日式釜飯跟鰻魚飯做結合而產生出這道美味料理
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- 1
將水煮滾放入蛋煮6分40秒後泡冰水，將柴魚醬油、味琳和清酒混合，將剝殼好的蛋放入醬料中浸泡成溏心蛋
- 2
將洋蔥切碎，紅蘿蔔切成半月形花片，綜合菇類切小塊，熱鍋加入洋蔥、紅蘿蔔、綜合菇類拌炒，加入鹽、胡椒、七味粉調味
將越光米洗好後加入炒好的料加入1:0.9的水後加入柴魚昆布醬油放入智慧壓力鍋中烹煮 - 3
將鰻魚洗淨後刷上日式照燒醬汁放入烤箱中的架子上用180度烘烤10分鐘，（過程中需要翻面和反覆的刷上醬料）
- 4
將珊瑚海菜清燙後泡冰水，用昆布鹽調味
小黃光削成長薄片燙熟泡冰水用蘋果醋味琳調味 - 5
將煮好的日式野菇釜飯鋪底放上烤好的蒲燒鰻最後用珊瑚海菜、小黃瓜片裝飾，旁邊擺上一顆切半的溏心蛋就完成嘍
可以依照個人口味添加七味粉還有在上面灑上蔥花都可以唷
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