法式馬鈴薯千層
饗樂家廚艾莉莎 @cook_mamaalicia99
在朋友家作客吃到覺得好好吃，剛好可以消耗家中的馬鈴薯，於是決定好好來研究給家人享用❤️
✨本食譜參考松露玫瑰食譜，有經過一些調整而成
法式馬鈴薯千層
在朋友家作客吃到覺得好好吃，剛好可以消耗家中的馬鈴薯，於是決定好好來研究給家人享用❤️
✨本食譜參考松露玫瑰食譜，有經過一些調整而成
在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
馬鈴薯削皮後切片，浸泡在飲用水大約15分鐘，將馬鈴薯外層澱粉去除
- 2
在烤盤內以融化奶油或是高熔點植物油塗抹
- 3
將馬鈴薯一片一片舖進烤盤內，鋪完一層上面灑上鹽、黑胡椒及香料，再繼續擺放下一層馬鈴薯片。若想放培根及起司，也在這個時候一層一層放入。
- 4
馬鈴薯鋪好後，將蒜末以及牛奶或鮮奶油（或是兩種混合也可以）倒入烤盤中，接著放入冰箱半小時至一小時，讓馬鈴薯吸收一下牛奶
- 5
烤盤用鋁箔紙先蓋起來，放入烤箱180度60分鐘。時間快到時先將鋁箔紙翻開看一下醬汁是否還看得到，如果看到醬汁還很多，就繼續烘烤（這時候可以將鋁箔紙拿起來），等到叉子輕壓馬鈴薯表面看不到醬汁即可，然後放在烤箱裡靜置15分鐘，即可出爐
關鍵字
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14773238
留言