Partir el pan en trozos, colocar en bol grande, junto con la cáscara de manzana lavada, y el palito canela, dejar 1-2, h, que empape bien, poner las pasas, en un vasito con chorrillo licor, o agua, pelar y partir las nueces

Retirar, el palo y la cáscara manzana, llevar a una batidora de vaso, ir batiendo, cuando esté a textura deseada en casa tipo flan, añadir un huevo, batir, añadir el otro, la leche condensada, la manzana troceada, apartar un poco para adorno, el azúcar moreno, opcional, las especias, bajar la velocidad

La mermelada es una esquisitez regalo de mi hija y nuera, es ácida, le da un toque, pero es opcional, tener preparado un molde caramelizado, y el horno precalentado a 200°,arriba y abajo

Pasar a un bol, escurrir las pasas, separar algunas, añadir, y las nueces, probar, echar al molde, y llevar a otra bandeja, añadir agua caliente, para el Baño María, llevar al horno entre50-60mins, que salga palillo seco

Sacar, dejar enfriar, decorar a gusto, yo le ralle un poco de cáscara de limón, cto más frío mejor

Acompañar de miel de nuestras Islas, o helado, nata, no penséis en calorías, y disfrutar

Aguanta mucho en la nevera!! Como postre, desayuno, merienda...