Μπακαλιάρος κροκέτες με κουρκούτι μπύρας
Υπέροχη συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά! Πολύ νόστιμο κουρκούτι και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.. Εγώ κρατάω 2-3 κομμάτια από τον μπακαλιάρο ατόφια και τα τηγανίζω με το ίδιο κουρκούτι! Γίνονται εξίσου πεντανόστιμα.. Προτιμώ ηλιέλαιο για πιο ελαφρύ τηγάνισμα αλλά και το ελαιόλαδο είναι καλή επιλογή!!
Μπακαλιάρος κροκέτες με κουρκούτι μπύρας
Υπέροχη συνταγή για μπακαλιάρο σκορδαλιά! Πολύ νόστιμο κουρκούτι και πολύ εύκολο στην παρασκευή του.. Εγώ κρατάω 2-3 κομμάτια από τον μπακαλιάρο ατόφια και τα τηγανίζω με το ίδιο κουρκούτι! Γίνονται εξίσου πεντανόστιμα.. Προτιμώ ηλιέλαιο για πιο ελαφρύ τηγάνισμα αλλά και το ελαιόλαδο είναι καλή επιλογή!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τον μπακαλιάρο τον βάζουμε στο νερό να ξαλμυρίσει 2 βράδια πριν τον μαγειρέψουμε και αλλάζουμε νερά κάθε 4 με 6 ώρες. Από την δεύτερη μέρα τον φυλάμε στο ψυγείο κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.
- 2
Αφαιρούμε την πέτσα και ξεψαχνίζουμε τον μπακαλιάρο σε κομματάκια αφαιρώντας τυχόν κοκαλάκια.
- 3
Προαιρετικά: Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε 2-3 κομμάτια μπακαλιάρο ατόφια, χωρίς την πέτσα και να τα τηγανίζουμε περνώντας τα από το κουρκούτι πριν ρίξουμε τον υπόλοιπο μπακαλιάρο που έχουμε ετοιμάσει για τις κροκέτες
- 4
Φτιάχνουμε το κουρκούτι χτυπώντας το αυγό με τη μισή μπύρα και προσθέτοντας όλα τα στερεά υλικά αργά ώστε να ενσωματωθούν καθώς ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη μπύρα ανακατεύοντας
- 5
Προσθέτουμε το κουρκούτι στο μπολ με το ψάρι και ανακατεύουμε
- 6
Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε δόσεις μέχρι να ροδίσουν οι κροκέτες μας και αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί πριν σερβίρουμε!
- 7
Προτείνω να το δοκιμάσετε με την συνοδεία την σκορδαλιά με καρύδι.. Εκπληκτικός συνδυασμός!! Καλή όρεξη!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια