Τηγανίζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι το μπέικον και τα μανιτάρια σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις 2 πλευρές και μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από το τηγάνι.

Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ρίχνουμε το βούτυρο στο ίδιο τηγάνι και μόλις λιώσει προσθέτουμε το μείγμα. Κλείνουμε με ένα καπάκι και περιμένουμε να μαγειρευτεί περίπου 4-6 λεπτά.

Πριν ακόμα ψηθεί τελείως το πάνω μέρος της ομελέτας προσθέτουμε κασέρι, το μπέικον και τα μανιτάρια και κλείνουμε πάλι με το καπάκι μέχρι να λιώσει το κασέρι.

‘Κλείνουμε’ στην μέση την ομελέτα και είναι έτοιμη! Καλή απόλαυση! ❤️