Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, cuci dengan air mengalir, lumuri dengan perasan air jeruk nipis kurang lebih 30 menit, kemudian cuci kembali dengan air mengalir.

Baluri ayam dengan garam dapur, kaldu bubuk, dan merica bubuk kemudian marinasi kurang lebih selama semalaman.

Buat bahan pelapis kering dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam dapur, kaldu bubuk, dan baking powder. Kemudian aduk hingga merata.

Buat bahan pelapis basah dengan mengambil 1 sdm bahan pelapis kering kemudian campurkan dengan air. Aduk hingga merata.

Baluri ayam yang telah dimarinasi kedalam bahan pelapis basah kemudian ke dalam bahan pelapis kering. Lakukan kurang lebih 3 kali.

Panaskan minyak goreng kemudian goreng ayam dengan api sedang hingga matang.

Fried chicken homemade siap untuk dihidangkan.