Kentang Wedges Goreng

Name: Kentang Wedges Goreng
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah kentang ukuran besar / selera; 1,5 liter air; 2 sdt garam halus; 35 gr terigu; 30 gr maizena; 25 gr tepung beras; 2 sdm mentega leleh bisa campur dg margarin; 1 sdt garam halus; 1 sdt paprika bubuk; 1 sdt garlic bubuk; 1 sdt oregano kering; 1 sdt piterseli bubuk; 150-170 ml air matang; secukupnya Minyak goreng

Pawon_Vie @pawon_vie

Surakarta

Anak sy penggemar kentang wedges Bun. Nah kali ini kita buat sndiri kentang wedgesnya. Benernya versi ini mudah aja sih, bisa digoreng dan bisa dipanggang. Krispy di luar dan lembut di dlm. Bikinnya pun, mudah dan simpel aja.

Lebih banyak

Kentang Wedges Goreng

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 org

4 buahkentang ukuran besar / selera
1,5 literair
2 sdtgaram halus
Bahan celupan:
35 grterigu
30 grmaizena
25 grtepung beras
2 sdmmentega leleh bisa campur dg margarin
1 sdtgaram halus
1 sdtpaprika bubuk
1 sdtgarlic bubuk
1 sdtoregano kering
1 sdtpiterseli bubuk
150-170 mlair matang
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan kulit kentang lebih dulu krn kita mau masak kentang dg kulitnya. Kalau krg bersih, bisa digosok dg sikat ya Bun. Sth itu potong2 bentuk wedges. Cuci sekali lg dg air bersih supaya hilang getahnya. Tiriskan.
2

Didihkan air 1.5 liter dlm panci, lalu masukkan kentang yg sdh dipotong2 dan masak selama 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
3

Lelehkan margarin atau mentega td smp cair. Dinginkan
4

Campur jadi 1 tepung terigu, maizena dan tepung beras. Aduk rata. Masukkan bumbu2 semuanya. Aduk rata.
5

Masukkan air sedikit demi sedikit smp agak kental. Lalu masukkan mentega cair.
6

Sth itu masukkan sisa air smp adonan encer tp tetap bertekstur. Jadi tdk terlalu encer dan tdk terlalu kental.
7

Sementara itu panaskan minyak di atas wajan. Smp panas yg diinginkan. Lalu celupkan kentang ke dlm adonan dan goreng smp kecoklatan. Hidangkan dg saos tomat/sambal.