Kakap Krispi Saus Asam Manis

Name: Kakap Krispi Saus Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr fillet ikan kakap; 1 bh jeruk nipis; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt Sasa MSG; 2 siung bawang putih, haluskan; 1 butir telur, kocok lepas; 10 sdm tepung terigu; 4 sdm tepung maizena; 1/4 sdt garam; 1/2 bh bawang bombay, iris; 1 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus; 1 bh wortel, potong memanjang; 1 bh cabai merah, iris serong; 3 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1/2 sdt saus tiram; 1/2 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm margarine; secukupnya air; 1/2 sdm maizena larutkan dgn 1 sdm air

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

Rabu ini diajak jalan² ke laut sama komunitas Paders utk menggoda ikan😆.
Yups...karena tema #Goda_Paders kali ini adalah olahan ikan laut🐟🐟🐟.
Karena sy dapetnya ikan kakap fillet jd cuss aja bikin kakap crispy ini.
Recook dari teh familahaq, seriusan ini wuenaak...anak²ku syuka banget🤩.
Apalagi ini sy tambahin Sasa MSG, makin sedap😋.

#GoDa_IkanSaja
#GoDa_Paders
#KomunitasPaders
#Cookpad_Paders
#CookpadIndonesia
#GA_TheNextLevel #GANL_Nia #minggu45 #dapurtehnia #olahanikan

Lebih banyak

Kakap Krispi Saus Asam Manis

dapurtehnia @dapurtehnia

Bandung Barat

#GoDa_IkanSaja
#GoDa_Paders
#KomunitasPaders
#Cookpad_Paders
#CookpadIndonesia
#GA_TheNextLevel #GANL_Nia #minggu45 #dapurtehnia #olahanikan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grfillet ikan kakap
1 bhjeruk nipis
1/2 sdtgaram
1/4 sdtSasa MSG
2 siungbawang putih, haluskan
Bahan Pencelup :
1 butirtelur, kocok lepas
Bahan pelapis :
10 sdmtepung terigu
4 sdmtepung maizena
1/4 sdtgaram
Bahan saus:
1/2 bhbawang bombay, iris
1 siungbawang putih, geprek lalu cincang halus
1 bhwortel, potong memanjang
1 bhcabai merah, iris serong
3 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1/2 sdtsaus tiram
1/2 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdmmargarine
secukupnyaair
Pengental (opsional) :
1/2 sdmmaizena larutkan dgn 1 sdm air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih fillet ikan, potong kotak/memanjang, lumuri dgn air jeruk nipis, bilas lagi. Lalu lumuri dgn garam, Sasa MSG & bawang putih halus, sisihkan dulu.
2

Masukkan potongan ikan ke dlm bahan pencelup, lalu baluri dgn bahan pelapis sambil diremas²/dicubit² agar hasilnya keriting.
3

Lngsng masukkan ke dlm minyak banyak yg sudah dipanaskan sebelumnya, goreng dgn api sedang sampai garing, angkat & tiriskan minyaknya. (Note : pastikan minyak harus benar² sudah panas, sesudah ikan masuk baru agak kecilkan api agar matang merata sampai ke dlm & tdk cepat gosong)
4

Siapkan bahan utk saus. Lelehkan margarine, tumis bawang bombay & bawang putih sampai layu & harum, masukkan wortel, cabe & air, masak sampai wortel empuk.
5

Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam & gula, aduk rata & koreksi rasanya. Bila ingin lebih kental, masukkan bahan pengental, aduk rata, angkat.
6

Tata kakap crispy di piring saji, siram dgn sausnya, sajikan😍.