Цибулину порізати.
В каструлю налити оливкову олію (дно покрити) і всипати туди цибулю. Смажити на великому вогні.

Якщо додаєте часник, то поріжте (або роздавіть) і додайте до цибулі.

Додаю шпинат і залишаю його повністю розтанути, постійно помішуючи.

Коли розтане - налийте води - вона повинна покривати шпинат.

Трохи проварити. Потім додати сіль, перець, мускатний горіх і бульйонний кубик. Добре перемішати.

Додати лимонний сік за смаком (готова страва повинна бути трохи кисленькою). Перемішати.
Зменшуємо вогонь до 2 (з 3-х), закрийте кришкою і залиште хвилин на 10
На цьому етапі можна додати і кріп (я додала тільки маленьку частку)

Далі настала черга рису - написала в інгредієнтах 100 г, але додаємо на око. Я додала три жменьки.
Добре перемішати.

На цьому етапі куштуємо на смак - на сіль, лимон. Закрити кришкою, проварити. Коли рис буде майже готовий зменшити вогонь до самого мінімуму або зовсім вимкнути і залишити "доходити" під кришкою.

В самому кінці додаємо залишки кропу і, за бажанням, помідор та іншу зелень.

Перемішати і залишити на декілька хвилин "доходити" все разом.

Смачного!