Τσουρέκι νηστίσιμο της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Εξαιρετικά νηστίσιμα τσουρέκια!
"Του ονείρου"!
Ακόμα θυμάμαι εκείνη τη στιγμή των παιδικών μου χρόνων που η μαμά με τη γιαγιά ξεφούρνιζαν τα τσουρέκια. Η μοσχοβολιά μου έσπαγε την μύτη και ήθελα απεγνωσμένα να δοκιμάσω...Δεν θυμάμαι να ρώτησα "Μπορώ μαμά;" και καθώς άπλωνα το χέρι η μαμά με ένα κατέβασμα του χεριού μου λέει " Όχι δεν τρώμε, έχουμε νηστεία "
Γιατί να φτιάξω κάτι που θα φαγωθεί μπαγιάτικο;
Δοκίμασα λοιπόν να φτιάξω μια νηστίσιμη συνταγή για τσουρέκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, πανεύκολη και πεντανόστιμη για τσουρέκια λαστιχωτά με ίνες !!! Και όπως λέει η ίδια δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα "κανονικά" τσουρέκια.
Αντί της νωπής μαγιάς έβαλα ξηρή και μείωσα λίγο την ζάχαρη. Έγιναν σούπερ και έτσι!
Πριν να τα βάλω στον φούρνο, τα άλειψα από πάνω με αραιωμένο μέλι & νερό.
Έχει συνολικά 2 ώρες χρόνο αναμονής για το ανέβασμα ΑΛΛΆ το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει!
Τσουρέκι νηστίσιμο της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Εξαιρετικά νηστίσιμα τσουρέκια!
"Του ονείρου"!
Ακόμα θυμάμαι εκείνη τη στιγμή των παιδικών μου χρόνων που η μαμά με τη γιαγιά ξεφούρνιζαν τα τσουρέκια. Η μοσχοβολιά μου έσπαγε την μύτη και ήθελα απεγνωσμένα να δοκιμάσω...Δεν θυμάμαι να ρώτησα "Μπορώ μαμά;" και καθώς άπλωνα το χέρι η μαμά με ένα κατέβασμα του χεριού μου λέει " Όχι δεν τρώμε, έχουμε νηστεία "
Γιατί να φτιάξω κάτι που θα φαγωθεί μπαγιάτικο;
Δοκίμασα λοιπόν να φτιάξω μια νηστίσιμη συνταγή για τσουρέκια από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, πανεύκολη και πεντανόστιμη για τσουρέκια λαστιχωτά με ίνες !!! Και όπως λέει η ίδια δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα "κανονικά" τσουρέκια.
Αντί της νωπής μαγιάς έβαλα ξηρή και μείωσα λίγο την ζάχαρη. Έγιναν σούπερ και έτσι!
Πριν να τα βάλω στον φούρνο, τα άλειψα από πάνω με αραιωμένο μέλι & νερό.
Έχει συνολικά 2 ώρες χρόνο αναμονής για το ανέβασμα ΑΛΛΆ το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Διαλύουμε τη μαγιά σε ένα μεγάλο μπολ με το χλιαρό νερό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε το χυλό. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε το προζύμι να φουσκώσει για 20΄.
- 2
Βάζουμε μέσα στο φούρνο με το φως αναμμένο εκεί μαζί με το προζύμι και το μπολ με το κοσκινισμένο αλεύρι. Γενικώς όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιηθούν πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου 20 - 23 °C
- 3
Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη σε μεγάλη λεκάνη, εκτός από το αλεύρι και το προζύμι. Ανακατεύουμε με το σύρμα.
- 4
Μόλις γίνει το προζύμι προσθέτουμε το αλεύρι και το προζύμι μέσα στην λεκάνη. Ανακατεύουμε αρχικά με μια κουτάλα.
- 5
Κατόπιν λαδώνουμε την εσωτερική πλευρά της παλάμης μας με σπορέλαιο και αναδιπλώνουμε τη ζύμη μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι.
- 6
Λαδώνουμε τα τοιχώματα της λεκάνης και σκεπάζουμε με πετσέτα.
Αφήνουμε πάλι μέσα στο φούρνο με το φως αναμμένο να διπλασιαστεί η ζύμη, περίπου 1-1,5 ώρα.
- 7
Κατόπιν λαδώνουμε πάλι τις παλάμες μας και πλάθουμε σε σχήμα που προτιμάμε. Τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για τουλάχιστον 20΄.
- 8
Αλείφουμε τέλος με το αραιωμένο μέλι με νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 ºC για 35΄. (Εξαρτάται βέβαια από το μέγεθος)
- 9
Μόλις τα βγάλουμε από τον φούρνο τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν.
- 10
Χωρίζοντας τη ζύμη σε 100 γρ. βγήκαν μικρά σαν μπριός ψωμάκια.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια