Ayam Saus Asam Manis

Name: Ayam Saus Asam Manis
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; 1 buah wortel, potong korek api; 1/2 buah nanas, potong-potong; 2 batang bawang prei, iris-iris; 5 buah cabai merah, iris-iris; 1 buah tomat, potong sesuai selera; 1 buah bawang bombay, bagi 2, potong melintang; 5 siung bawang putih, geprek, cincang; Secukupnya minyak goreng; 1 liter air; Secukupnya garam (saya tidak pakai), gula, merica bubuk; 5 sdm saus sambal; 5 sdm saus tomat; 2 sdm saus tiram; 1 sachet kaldu bubuk

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Kuahnya tumpah, jadi kurang aesthetic 🥺

Lebih banyak

Ayam Saus Asam Manis

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Kuahnya tumpah, jadi kurang aesthetic 🥺

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 porsi

1 ekorayam, potong sesuai selera
1 buahwortel, potong korek api
1/2 buahnanas, potong-potong
2 batangbawang prei, iris-iris
5 buahcabai merah, iris-iris
1 buahtomat, potong sesuai selera
1 buahbawang bombay, bagi 2, potong melintang
5 siungbawang putih, geprek, cincang
Secukupnyaminyak goreng
1 literair
Secukupnyagaram (saya tidak pakai), gula, merica bubuk
Saus:
5 sdmsaus sambal
5 sdmsaus tomat
2 sdmsaus tiram
1 sachetkaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam yang sudah dibersihkan hingga matang, tapi jangan sampai garing, sisihkan.
2

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ½ bagian potongan bawang bombay. Aduk hingga bawang bombay layu. Masukkan irisan cabai dan wortel. Tumis hingga wortel berubah warna.
3

Masukkan semua bahan saus. Aduk rata. Tuang air, didihkan sambil diaduk.
4

Jika air sudah mendidih, masukkan ayam goreng. Bubuhi garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga kuah meresap. Tes rasa.
5

Jika rasa kuah sudah pas, masukkan nanas, ½ bagian irisan bawang bombay, irisan tomat dan bawang prei. Aduk rata. Masak sebentar saja (sekitar 1 menit). Matikan api. Sajikan.