Langkah pertama kita bikin adonan untuk isian batagornya. Hancurkan tahu putih, kemudian tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa, merica bubuk, irisan seledri dan daun bawang. Aduk hingga tercampur semua.

Siapkan kulit pangsit. Isikan bahan adonan ke dalam kulit pangsit kurang lebih 1/2 sampai 1 sendok makan. Kemudian goreng batagor dengan minyak panas dan api sedang cenderung kecil sampai berwarna kecoklatan.

Selanjutnya kita bikin sambal kacangnya. Goreng bawang merah, bawang putih, cabe merah kriting dan cabe rawit.

Giling atau blender kacang tanah goreng dan bumbu yg sudah digoreng td. Kemudian masak dengan air, tambahkan kecap. Tunggu sampai mengental.

Sajikan batagor dengan cara dipotong sesuai selera, tambahkan sambal kacang dan irisan timun diatasnya.