Баранина в духовке

Name: Баранина в духовке
Yield: 4 порции
Cuisine: України
Ingredients: Задняя часть молодого ягнёнка; 8 картофелин; 2 помидора; 2 луковицы; 2 средние моркови; Подсолнечное масло; Соус ткемали; Соль, перец чёрный и красный, лавровый лист, розмарин, чеснок; по желанию Любую зелень

Olena Vorobey @ele_creativa

#грузія Без баранины в Грузии не обходится наверное ни одно застолье. Мягкое, сочное мясо, которое должно съедаться обязательно горячим.

Баранина в духовке

Olena Vorobey @ele_creativa

Збережено

Інгредієнти

1 час 30 мин.

4 порции

Задняя часть молодого ягнёнка
8картофелин
2помидора
2луковицы
2средние моркови
Подсолнечное масло
Соус ткемали
Соль, перец чёрный и красный, лавровый лист, розмарин, чеснок
по желаниюЛюбую зелень

Збережено

Кроки

1 час 30 мин.

1

В большой противень наливаем масло и выкладываем нарезанные кольцами лук, морковь (полу кружочками), измельченные помидоры. Добавляем перец, соус ткемали, лавровый лист, чеснок.
2

Всё хорошо перемешать и сверху выложить куски мяса. Каждый кусочек мяса полить немного подсолнечным маслом.
3

Отправляем в разогретую до 200°С духовку и оставляем готовиться приблизительно на полтора часа, помешивая время от времени.
4

За 10 - 15 минут до готовности солю, ещё раз перемешиваю и добавляю розмарин. Мясо желательно солить в конце приготовления, - так оно будет более мягкое, сочное и розмарин не высохнет полностью и даст приятный аромат.
5

Последние 5 мин я включаю гриль,чтобы мясо было немного с "корочкой" и позолотился картофель.
6

Всем приятного аппетита 🙂🙂!