Rajang bawang putih dan bawang merah, tumis sampai harum, masukkan tauge panjang atau kecambah lalu tambahkan garam aduk rata dan koreksi rasa. Angkat kalau sudah matang

Ambil tahu pong, belah bagian salah satu sisi samping, lalu beri isian sayur sampai penuh, Ulangi sampai tahu habis.

Siapkan tepung crispy Jempol uleni dengan air jangan terlalu encer supaya tahu menempel. Celupkan tahu isi ke tepung, lumuri hingga rata, kemudian goreng dengan api sedang, bolak balik sampai kecoklatan, tiriskan dan sajikan.