Garang Asem Iga

Name: Garang Asem Iga
Yield: 5 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 15 buah cabe rawit; 8 buah cabe merah besar; 6 buah cabe hijau besar; 6 buah tomat hijau; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 buah serei; 2 ruas lengkuas; 3 ikat daun kemangi; Air asam jawa; Kecap manis; Lada, garam dan penyedap secukup nya; Air secukup nya; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 7 butir kemiri

muthia @een_muthia

Buat buka puasa pengen yg seger dan asyeem.. asyeem terinspirasi dari bunda @Nesia Castury Silvia

Lebih banyak

Garang Asem Iga

muthia @een_muthia

Buat buka puasa pengen yg seger dan asyeem.. asyeem terinspirasi dari bunda @Nesia Castury Silvia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 org

1 kgiga sapi
15 buahcabe rawit
8 buahcabe merah besar
6 buahcabe hijau besar
6 buahtomat hijau
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 buahserei
2 ruaslengkuas
3 ikatdaun kemangi
Air asam jawa
Kecap manis
Lada, garam dan penyedap secukup nya
Air secukup nya
Bumbu halus
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
7 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus iga yang telah di cuci bersih lalu buang air rebusan pertama untuk menghilang kan darah lalu rebus kembali iga dengan air rebusan baru
2

Iris cabe merah besar, cabe hijau besar, tomat hijau, lengkuas, serei, lalu haluskan bumbu halus
3

Tumis bumbu halus sampai wangi lalu masukan irisan lengkuas, serei, daun salam dan daun jeruk sampe wangi, lalu masukan ke air rebusan iga tadi, aduk terus sampai tercampur rata
4

Setelah mendidih masukan irisan cabe merah besar, tomat hijau dan cabe hijau besar, air asam jawa dan kecap aduk terus, setelah lima menit masukan cabe rawit terus di aduk sambil cek kematangan iga
5

Setelah matang masukan daun kemangi, garam, dan penyedap aduk sampai tingkat kematangan iga pas dan jangan lupa cek rasa, makanan siap disajikan