Kulit martabak: campur tepung terigu,garam dan 1 sdm minyak goreng kedalam wadah,tuang air perlahan sambil di uleni hingga kalis,bulatkan adonan kulit bagi bbrp beberapa bagian..sy bagi 3..rendam dalam minyak banyak selama 30 menit

Isian : tumis bumbu halus,sereh dan daun salam hingga wangi,masukan daging ayam yang telah d rebus dan d potong2 kecil,tambahkan air,beri garam dan kaldu.masak ayam hingga bumbu meresap dan air habis..angkat.

Penyelesaian.. ambil 1 adonan..ratakan dan tipiskan dalam penggorengan kalau sy d talam dlu..beri isian lalu lipat dan pindahkan ke wajan

..beri isian lipat lalu pindahkan kedalam wajan yang sudah diisi dengan sedikit minyak masak hingga setengah matang angkat,kemudian baru d goreng dalam wajan lain dgn minyak banyak dan panas..lakukan hingga selesai..

Setelah matang tiriskan lalu siap d hidangkan